Akademia Pizzy
Wrocław
ul. Graniczna 8 b
85 m2 przestrzeni
12+ miejsc siedzących
6+ miejsc warsztatowych
Akademia Pizzy
Akademia Pizzy to studio kulinarne wyposażone w profesjonalne piece do wypieku pizzy (Scugnizzo Napoletano SCN-6 i David Forni PROGRESS p2106) i wyspę warsztatową do pracy nad idealnym ciastem. Podczas warsztatów pizzy zdobędziesz wiedzę na temat składników, a także poznasz receptury na wszystkie rodzaje włoskiego przysmaku. Podczas warsztatów z pizzaiolo przetestujesz je, a później spróbujesz. Spotkasz tu pasjonatów kuchni śródziemnomorskiej - podczas szkoleń ze specjałów kuchni danego kraju czy regionu.
Dla profesjonalistów branży horeca:
- restauracji serwujących kuchnię śródziemnomorską
- pizzerii
- trattorii
- hoteli
- lokali z włoskimi pozycjami w karcie menu
Przykładowa tematyka
- Pizza neapolitańska
- Pizza klasyczna
- Pizza rzymska - pinsa, alla pala
(al metro) - Pizza al taglio
- Pizza nowoczesna
- Prefermenty - biga i poolish
- Pasta - rodzaje i dobór składników, sosy
- Klasyki kuchni włoskiej
- Karta win do dań kuchni śródziemnomorskiej
Gdzie nas znajdziesz?
Zobacz inne akademie
Newsletter
Bądź na bieżąco! Zapisując się do naszego newslettera otrzymujesz dostęp do fachowej wiedzy, m.in. e-booków i bonusowych materiałów, które wyślemy do ciebie w pierwszej kolejności. Najświeższe informacje o nowościach w ofercie i trendach gastronomicznych przyjdą prosto na twoją skrzynkę. Nic cię nie ominie!
