Akademia Pizzy

Akademia Pizzy to studio kulinarne wyposażone w profesjonalne piece do wypieku pizzy (Scugnizzo Napoletano SCN-6 i OEM Supertop 635 L) i wyspę warsztatową do pracy nad idealnym ciastem. Podczas warsztatów pizzy zdobędziesz wiedzę na temat składników, a także poznasz receptury na wszystkie rodzaje włoskiego przysmaku. Podczas warsztatów z pizzaiolo przetestujesz je, a później spróbujesz. Spotkasz tu pasjonatów kuchni śródziemnomorskiej - podczas szkoleń ze specjałów kuchni danego kraju czy regionu.

Dla profesjonalistów branży horeca:

restauracji serwujących kuchnię śródziemnomorską
pizzerii
trattorii
hoteli
lokali z włoskimi pozycjami w karcie menu

Przykładowa tematyka

Pizza neapolitańska
Pizza klasyczna
Pizza rzymska - pinsa, alla pala
(al metro)
Pizza al taglio
Pizza nowoczesna
Prefermenty - biga i poolish
Pasta - rodzaje i dobór składników, sosy
Klasyki kuchni włoskiej
Karta win do dań kuchni śródziemnomorskiej

Akademia Pizzy
Wrocław
ul. Graniczna 8F

80 m² przestrzeni
15+ miejsc siedzących
6+ miejsc warsztatowych

Gdzie nas znajdziesz?

Zobacz inne akademie

Sprawdź inne akademie