Ognisko w lesie, czyli gulasz z jelenia

8-10 osób

Składniki

• 900 g gulaszu z jelenia
• 200 g pieczarek
• 80 g orzechów nerkowca
• 80 g papryki świeżej
• 40 g szczypiorku
• 40 ml sosu sojowego
• 30 ml sosu ostrygowego wegańskiego
• 30 ml sosu sojowo-grzybowego
• 30 ml oleju sezamowego
• 10 g siekanego czosnku
• 20 g świeżego imbiru
• 200 ml wody lub bulionu
• 1 kg klusek ryżowych
• Chili świeże (opcjonalnie) – do smaku

Zamów produkty

Przygotowanie

Mięso obsmaż na oleju w dużym rondlu lub woku, aż się zrumieni. Dodaj drobno posiekany czosnek, imbir i chili i smaż przez chwilę, aż uwolnią aromat.

Następnie dodaj ćwiartki pieczarek oraz pokrojoną paprykę i smaż krótko, mieszając. Wlej sos sojowy, sos ostrygowy i sos grzybowy, po czym dodaj wodę lub bulion i zagotuj. Dołóż orzechy nerkowca oraz posiekany szczypiorek, wymieszaj i gotuj jeszcze około 5 minut, aby sos lekko zgęstniał (lub zagęść go mąką ziemniaczaną).

Podawaj z kluskami ryżowymi.

Autor przepisu

Grzegorz Dawidziuk