Czarny burger z szarpaną wieprzowiną, krążkami cebulowymi i sosem sriracha

10 osób

Składniki

1,2 kg łopatki wieprzowej wolno gotowanej Zakłady Mięsne Warmia
10 szt. bułek hamburgerowych czarnych Grano
30 szt. krążków cebulowych panierowanych Le Duc
100 g sosu Barbecue Missisipi
100 g cebulki prażonej
60 g natki pietruszki
1 szt. sałaty lollo bionda
3 szt. czarnych pomidorów
sos mayo-sriracha
sól, pieprz

Zamów produkty

Przygotowanie

Mięso zagrzać w oryginalnym opakowaniu na parze w 80°C przez 30 minut. Po zagrzaniu poszarpać mięso, dodać sos BBQ, cebulkę prażoną, posiekaną pietruszkę i doprawić do smaku. Podzielić na 10 równych porcji i uformować burgery. Przed podaniem podpiec 6 minut w temperaturze 215°C lub na patelni.

Bułkę przekroić na pół i zgrillować. Wysmarować obie sosem, położyć liść sałaty, 2 plastry pomidora, 3 wysmażone krążki cebulowe oraz przygotowane mięso.

Autor przepisu

Paweł Fajfrowski