Przejdź do głównej treści
Makaron lasagne z grzybami
Makaron lasagne z grzybamiMakaron lasagne z grzybami
Kategoria: Makarony

Makaron lasagne z grzybami

10 osób
Składniki

• Mieszane grzyby z lasu Forrest 1 kg
• Czosnek 10 ząbków
• Cebula 2 szt
• Olej – do smażenia
• Białe wino do gotowania Campi Reali 200 ml
• Demi-glace warzywny lub sos hiszpański 600 ml
• Śmietanka 18% 100 ml
• Pomidorki koktajlowe 30 szt.
• Pietruszka natka 100 g + 50 g
• Masło 200 g
• Makaron lasagne Arco 5 płatów
• Olej szczypiorkowy 100 ml
• Glice Texturas
• Oliwa EV z truflą Ollio 100 ml
• Grana padano w płatkach 200 g
• Chipsy grzybowe – do dekoracji
• Mikrozioła – do dekoracji

Przygotowanie

Grzyby namocz w wodzie, odsącz na sitku. Cebulę i czosnek obierz, następnie pokrój w drobną kostkę, usmaż na oleju, dodaj grzyby. Całość smaż przez chwilę, następnie podlej białym winem, poczekaj, aż wino odparuje.

Dodaj demi-glace i śmietanę, zredukuj. Dodaj pomidorki koktajlowe, zimne masło i natkę pietruszki. Makaron ugotuj al dente i połącz z sosem. Z oleju szczypiorkowego przygotuj żel: do oleju dodaj Glice według proporcji wskazanej na opakowaniu. Danie dopraw do smaku oliwą z truflą i płatkami grana padano. 

Sposób podania:
Danie udekoruj żelem szczypiorkowym, chipsami grzybowymi i mikroziołami.

Makaron lasagne z grzybamiMakaron lasagne z grzybami
Newsletter

Bądź na bieżąco! Zapisując się do naszego newslettera otrzymujesz dostęp do fachowej wiedzy, m.in. e-booków i bonusowych materiałów, które wyślemy do ciebie w pierwszej kolejności. Najświeższe informacje o nowościach w ofercie i trendach gastronomicznych przyjdą prosto na twoją skrzynkę. Nic cię nie ominie!

Zapisz się do newslettera
Newsletter

Informacja o plikach cookies

Korzystając z naszego serwisu bez zmiany ustawień dotyczących cookies wyrażasz zgodę na ich używanie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. Więcej informacji w dziale Polityka prywatności.

Zamknij
Komunikat
Zamknij
Makaron lasagne z grzybami
Czego szukasz?
Zamknij
Makaron lasagne z grzybami
Akademia Bidfood nie wspiera starszych wersji przeglądarek, które mogą nie obsługiwać wszystkich funkcjonalności serwisu. Prosimy o skorzystanie z najnowszych wersji przeglądarek Google Chrome, Firefox, Microsoft Edge lub innych.
Nie pokazuj więcej tego komunikatu