Nowość
Kategoria: Zupy
8 osób
Składniki
Zupa z kukurydzy
- 1 kg kukurydzy super słodkiej
- 2 l bulionu drobiowego
- 60 g śmietany creme fraiche
- 50 g masła
- sól / pieprz / cukier do smaku
Prażony boczek
- boczek plastry
Popcorn z sorgo
- 50 g kaszy sorgo
- olej do smażenia
Przygotowanie
ZUPA
Kukurydzę przesmaż na maśle na złoty kolor. Zalej bulionem i gotuj przez 30 minut. Po tym czasie zmiksuj na gładką masę i przecedź przez sito. Dodaj śmietanę, wymieszaj i dopraw do smaku.
PRAŻONY BOCZEK
Plastry boczku ułóż na papierze pergaminowym na blasze do pieczenia. Przykryj drugą blaszką i piecz w temp. 180°C przez 18 minut. Po tym czasie wyjmij na papier, odsącz z nadmiaru tłuszczu i pokrój na mniejsze kawałki.
POPCORN
Rozgrzej łyżkę oleju w garnku, wrzuć część sorgo i przykryj. Ziarna zaczną wybuchać - odczekaj, aż przestaną, od czasu do czasu potrząsaj. Wysyp na papier i posól.
Autor przepisu
Paweł Fajfrowski
Newsletter
Bądź na bieżąco! Zapisując się do naszego newslettera otrzymujesz dostęp do fachowej wiedzy, m.in. e-booków i bonusowych materiałów, które wyślemy do ciebie w pierwszej kolejności. Najświeższe informacje o nowościach w ofercie i trendach gastronomicznych przyjdą prosto na twoją skrzynkę. Nic cię nie ominie!
