Nowość
Kategoria: Inspirownik
1 osoba
Składniki
- 110 g spaghetti
- 70 g bobu (obrany)
- 80 g szparagów
- 90 g pomidorków koktajlowych (żółte i czerwone)
- 5 g czosnku
- 20 ml oliwy extra virgin
- 15 g masła
- 50 ml wody z gotowania makaronu
- 5 g świeżej bazylii
- 20 g parmigiano
- 2 g soli
- 1 g pieprzu
Przygotowanie
Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie, zachowując część wody z gotowania.
Szparagi pokrój na mniejsze kawałki, czosnek drobno posiekaj, a pomidorki przekrój na pół. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj czosnek i krótko podsmaż. Następnie dodaj szparagi oraz bób i smaż przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal jędrne. Dodaj pomidorki i chwilę podgrzej.
Do patelni dodaj ugotowany makaron, masło oraz wodę z gotowania. Całość energicznie wymieszaj, tworząc emulsję o kremowej, błyszczącej strukturze.
Na koniec dodaj świeżą bazylię oraz starty parmigiano, dopraw solą i pieprzem, a następnie delikatnie wymieszaj.
Newsletter
Bądź na bieżąco! Zapisując się do naszego newslettera otrzymujesz dostęp do fachowej wiedzy, m.in. e-booków i bonusowych materiałów, które wyślemy do ciebie w pierwszej kolejności. Najświeższe informacje o nowościach w ofercie i trendach gastronomicznych przyjdą prosto na twoją skrzynkę. Nic cię nie ominie!
